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La representación de nuestros platos es el reflejo del alma de nuestra cocinaJESÚS MULERO CHEF EJECUTIVO SINGULAR´S HOTELS

ENTRANTES
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Crema de temporada del chef 8.00€
 
Tabla de quesos La Despensa Andrés con mermelada y frutos secos 11.95€
 
Tabla de jamón ibérico con tostas de pan y tomate y aceite virgen extra 14.00€
 
Ensalada de queso de cabra, orejones de tomate, setas confitadas y vinagreta de frutos secos y miel 11.95€
 
Dados de tomate raff con remolacha, mango y salmón ahumado y aliñado de vinagreta de miel y mostaza 13.90€
 
Pasta a la marinera con tomate cherry y galleta de parmesano y orégano 12.00€
 
Poke bowl de arroz, salmón macerado, aguacate, edamame, pepino y semillas de lenteja 16.00€
 
Si te apetece solamente un sándwich...
 
Hamburguesa completa de ternera (aderezada con pimiento y cebolla) de 200g La Escondida (lechuga, tomate, queso y huevo) servida con patatas fritas caseras 14.00€
 
Focaccia de olivas negras con crema de queso a las finas hierbas, salmón ahumado y rúcula servida con patatas fritas caseras 14.00€
 
Focaccia de jamón ibérico y queso brie con ensalada 14.00€
 
 
PAELLAS & FIDEUÀ
(Mínimo 2 comensales. Un tipo de arroz por mesa. Precios por persona)
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Arroz a banda 12.40€
 
Arroz del Senyoret 15.00€
 
Arroz de presa y ajetes 14.00€
 
Arroz de bacalao y coliflor 14.00€
 
“Fideuà” de marisco 15.00€
 
 
CARNE
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Presa ibérica con cama de escalibada a la leña y aliño de ajo, perejil y almendras ahumado 19.00 €
 
Costillas de cordero a la brasa, tabulé de verduras y espárragos braseados 19.00€
 
Solomillo de ternera, cremoso de espinacas y patatitas confitadas 22.00€
 
Parillada de carnes con sus guarniciones (mínimo 2 pax) 19.00€/ pax
 
 
PESCADOS
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Caldereta arromescada de rape y gambas 19.50€
 
Bacalao confitado con alioli de ñora gratinado y pisto de verduras 17.00€
 
Pulpo a la brasa con patata tenedor y pimentón de la vera 18.50€
 
*guarniciones de patatas fritas caseras, puré de patatas o verduras (suplemento 3€)
 
 
POSTRES
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Tatín de pera con helado de vainilla 6.50€
 
Lingote de chocolate negro, aceite y sal 6.50€
 
Crumble de manzana con helado 6.50€
 
Tarta de queso 6.50€
 
IMPORTANTE. Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, informe a su camarero antes de hacer su pedido

HOTEL LA ESCONDIDAPenáguila, Alicante


Dirección
Carretera, Km 9, Penàguila
03815 Alicante (España)

Teléfono
(+34) 965 513 046
634 482 069

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