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La representación de nuestros platos es el reflejo del alma de nuestra cocinaJESÚS MULERO CHEF EJECUTIVO SINGULAR´S HOTELS

ENTRANTES
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Tabla de quesos
12,00 €
 
Tabla de jamón ibérico
14,00 €
 
Ensalada de queso de cabra y setas confitadas con vinagreta de frutos secos y miel
12,00 €
 
Escalivada de pimientos asados, calabaza al jengibre, salazones alicantinos y emulsión de tomate ahumado
12,00 €
 
Ensalada de pollo crujiente, cherries confitados y manzanas con vinagreta de mostaza
14,00 €
 
Ensalada Nicoise (Lechuga, patata cocida, huevo cocido, cherries, judías verdes y atún)
10,00 €
 
Crema del chef de temporada
8,00 €
 
Tortelloni relleno de espinacas y quinoa con salsa de setas y crujiente de parmesano
12,00 €
 
 
Si te apetece solamente un sándwich...
 
 
Hamburgesa de ternera de 200g completa La Escondida (Lechuga, tomate, queso, huevo) servida con patatas
14,00 €
 
Sandwich Club La Escondida (queso, york, bacon, lechuga, tomate, pechuga de pollo y mayonesa) servido con patatas
14,00 €
 
 
 
PAELLAS & FIDEUÀ
(mínimo 2 comensales. Un tipo de arroz por mesa)
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Arroz “del señoret”
15,00 €
 
Arroz de carrillera y setas
14,00 €
 
Arroz de secreto con verduras
14,00 €
 
Arroz de bacalao y coliflor
15,00 €
 
Arroz de bogavante
19,00 €
 
Arroz de conejo, pollo y caracoles
13,00 €
 
Fideuà de pescado y marisco
15,00 €
 
 
 
 
CARNES
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Solomillo de ternera, parmentier de patata y verduritas glaseadas
22,00 €
 
Entrecot de lomo alto a la parrilla con patatas panadera (salsa pimienta verde, salsa de queso azul La Peral o salsa de setas)
24,90 €
 
Presa ibérica, tabulé especiado y salsa de vermut
18,50 €
 
 
 
 
 
PESCADOS
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Caldereta arromescada de rape y gambas
19,50 €
 
Merluza en papillotte de romero, crema ácida y verduritas al curry
15,50 €
 
Bacalao confitado con alioli de ñora gratinado y patatitas al azafrán
17,00 €
 
 
*Guarniciones de patatas fritas, puré de patatas o verduras a la parrilla
 
 
 
 
POSTRES
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Crema brulee
6,50 €
 
Lingote de chocolate negro, aceite y sal
6,50 €
 
Tarta de queso
6,50 €
Tarta tatin de manzana con helado de vainilla
6,50 €
 
 
 
 
 
 
 
IMPORTANTE. Si tiene alguna alergia alimentaria o intolerancia, por favor, comuníqueselo al camarero antes de hacer el pedido.

HOTEL LA ESCONDIDAPenáguila, Alicante


Dirección
Carretera, Km 9, Penàguila
03815 Alicante (España)

Teléfono
(+34) 965 513 046

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